২৯
এপ্রি

চটপটা তেঁতুলের সস

যারা ভাজাভুজির গতানুগতিক স্বদে টুইস্ট খুঁজছেন, তাদের জন্য পারফেক্ট একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি, তৈরী করেছি তেঁতুলের চটপটা সস। ভাজাভুজি, সিঙ্গারা, সামুচা, পাকোড়ার স্বাদ একদম বদলে দিতে পারে এই সস।

তৈরী করতে লাগছে –
▶ তেঁতুল ৪০০ গ্রাম
▶ পানি ২ কাপ
▶ জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
▶ বিট লবণ ১ চা চামুচ
▶ চটপটির মসলা ১ চা চামুচ
▶ লবণ ০.২৫ চা চামুচ
▶ চিনি ০.৫ কাপ
▶ চিলি ফ্লেক্স ০.৫ চা চামুচ
▶ ভিনেগার ১ টেবিল চামুচ

➡ ঘরে পারফেক্ট হালিম মিক্স ও মসলা তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন

➡ গরম মসলাগুলি চিনতে এই ভিডিওটি দেখুন

  • আমি যে পরিমাণ চিনি ও মরিচ দিয়েছি, আপনারা চাইলে আপনাদের স্বাদ মতো এগুলো কম বেশী করতে পারেন।
  • চিলি ফ্লেক্স হলো শুকনো মরিচ শুকনো গরম তাওয়ার মধ্যে টেলে নিয়ে আধা ভাঙ্গা করে নেয়া।
  • আমি এখানে সাদা ভিনেগার (White Vinegar) নিয়েছি, যেটা আমাদের মুদি দোকানে সিরকা নামে পাওয়া যায়। আমি সবসময় এই ভিনেগার দিয়েই সস/আচার তৈরী করি।
  • সসটি আপেল সাইডার বা অন্য ভিনেগার দিয়ে করলে হবে কি না, সেটা আমি কখনো পরীক্ষা করি নাই, তাই বলতে পারছি না।
  • সসে সাদা ভিনেগারের বদলে লেবুর রস দিলেও হবে না।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।