২২
সেপ্টে

উত্তরবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী মাংসের শুঁটকি ভুনার অথেন্টিক রেসিপি

আপনাদের মনে আছে তো মাংসের শুঁটকি প্রিপিয়ার করে রেখেছিলাম! রেসিপি দিতে একটু দেরী হয়ে যাওয়ার জন্য প্রথমেই ক্ষমা চেয়ে নিচ্ছি। মাংসের শুঁটকি ভুনা কিন্তু কোনো সাইড ডিস না। আমরা ভাত পরোটা লুচির সাথে যেমন মাংস খাই, শুঁটকিও ঠিক সেভাবে খেতে হয়। আমার পছন্দ সাদা ভাত দিয়ে আর আমার শ্বশুরের পছন্দ মুড়ি দিয়ে। কে কিভাবে খাবেন পরে সিদ্ধান্ত নিয়েন, আগে রেসিপিটি শিখে ফেলুন। তৈরী করছি মাংসের শুঁটকি দিয়ে আমাদের উত্তরবঙ্গের ভীষণ জনপ্রিয় শুঁটকি ভুনা রেসিপি। এটা কিন্তু আমাদের উত্তরবঙ্গের অথেন্টিক রেসিপি।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. শুঁটকি ৪ টুকরো
  2. আলুর টুকরো ১ কাপ
  3. গোটা রসুন ১০ কোয়া
  4. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
  5. টমেটো কুচি ০.৫ কাপ
  6. রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
  7. ছোটো এলাচ ২ টি
  8. বড় এলাচ ১ টি
  9. তেজ পাতা ১ টি
  10. দারুচিনি ২ টুকরো
  11. লবঙ্গ ৩ টি
  12. আদা বাটা ১ চা চামুচ
  13. রসুন বাটা ১ চা চামুচ
  14. ধনে গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  15. জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  16. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
  17. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  18. লবণ ১ চা চামুচ
  19. গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  20. সামান্য ধনে পাতা

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।