২৭
ডিসে.

চাল ছাড়া বাঁধাকপির পায়েস

চাল ছাড়া পায়েস তৈরী করেছি!

পায়েসের রেসিপি কিন্তু নতুন কিছু না। তবে আমি পায়েস তৈরী করছি চাল ছাড়া। অবাক হচ্ছেন! চালের বদলে আমি ব্যবহার করেছি অন্য একটি উপকরণ যেটা আমাদের হাতের নাগালেই থাকে। অনেক প্রবাসী আছেন যারা আমাদের গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী ডেসার্ট দুধ কদু মিস করেন। তারাও এই রেসিপিটা একবার ফলো করে দেখতে পারেন। রেসিপিটিকে আমি চাল ছাড়া বাঁধাকপির পায়েস বলছি, আপনারা চাইলে এটাকে বাঁধাকপির সেমাই নামেও সম্বোধন করতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. অর্ধেক বাঁধা কপি
  2. গাজর ০.৫ কাপ
  3. ঘি ২ টেবিল চামুচ
  4. কনডেন্সড মিল্ক ০.৫ কাপ
  5. কোরানো নারিকেল ০.৫ কাপ
  6. কিসমিস ২ টেবিল চামুচ
  7. বাদাম ১ টেবিল চামুচ
  8. চিনি ০.৫ কাপ
  9. দুধ ১ লিটার
  10. তেজ পাতা ২ টি
  11. দারুচিনি ২ টুকরো
  12. ছোটো এলাচ ৪টি
  13. কেওড়ার জল ১ টেবিল চামুচ

✔ রান্নাটি আমি ঘি দিয়ে করেছি আর বেস্ট রেজাল্টের জন্য ঘি দিয়েই করতে হবে।

✔ আমি ফ্রশ নারিকেল দিয়েছি, আপনারা চাইলে শুকনো নারিকেলও দিতে পারেন। তবে ফ্রেশটা খেতে বেশী ভালো লাগে।

✔ আমি চীনা বাদাম দিয়েছি, আপনারা হাতের কাছে যে বাদাম পাবেন, সেটা দিলেই হবে।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।