জিগর কাবাব

এখন যে কাবাবটা তৈরী করে দেখাবো, এটার আইডিয়া আমি পেয়েছি দুবাইর নামকরা এরাবিক রেস্টুরেন্ট আল-সামি থেকে। ওদের কাবাবের একটা প্ল্যাটারে এই আইটেমটা আমাদের অনেক ভালো লাগলো, তাই শেফকে ধন্যবাদ দেয়ার ছুতা দেখিয়ে ধারণা নিয়ে নিলাম এটা কিভাবে তৈরী করতে হয়। শেফের কাছ থেকে ধারণা নিলেও, তৈরী করছি আমি আমার মতো করে। রান্নাটায় দেখুন যে একটা কাবাব তেরীর প্রসেস কত সহজ হতে পারে। আমি তো বলবো এটা ব্যাচেলার এবং নতুন রাঁধুনীদের জন্য একদম পারফেক্ট একটা রেসিপি।

তৈরী করতে লাগছে –

1. কলিজা/গুর্দা মিক্স ১ কেজি
2. ACI Pure কাবাব মসলা ২ টেবিল চামুচ
3. সরিষার তেল
   • মেরিনেশনে ২ টেবিল চামুচ
   • রান্নায় আনুমানিক ২ টেবিল চামুচ
4. আদা বাটা ১ চা চামুচ
5. রসুন বাটা ১ চা চামুচ
6. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
7. লবণ ০.৫ চা চামুচ
8. সাদা গোল মরিচের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামুচ
9. লেমন জেস্ট ১ ফালি লেবুর
10. লেবুর রস
    • মেরিনেশনে ১ ফালি লেবু
    • রান্নায় ১ ফালি লেবো
11. কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
12. সামান্য পেঁয়াজ কুচি ও ধনে পাতা

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।