২১
জুন

পুরান ঢাকার বাবুর্চির টিপস্ নিয়ে স্পেশাল তেহারি

এবার ঈদের দিন পুরান ঢাকার ওদিকে বেড়াতে গিয়েছিলাম। দুপুরবেলা পরিবারের সবাই মিলে একটা নতুন ধরণের তেহারি খেলাম। তেহারিতে দেয়া ছিলো মুগডাল ও আলু। আমার কাছে জিনিসটা একেবারেই নতুন, তবে আলু এবং মুগডালের টুইস্টের জন্য তেহারিটা খেতে এত মজা হয়েছিলো যা বলে বোঝাতে পারবো না। সেই বাবুর্চির কাছ থেকে টিপস্ নিয়ে এখন তৈরী করে দেখাচ্ছি স্পেশাল তেহারি।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. হাড় চর্বি সহ গরু/খাসির মাংস ১ কেজি
  2. সুগন্ধি পোলাওর চাল ২ কাপ
  3. মুগ ডাল ১ কাপ
  4. মাঝারি আকারের আলু ৩ টি
  5. পিঁয়াজ বেরেশতা ০.৫ কাপ
  6. রেডিমেড তেহারি মসলা ১ প্যাকেট
  7. সরিষার তেল ০.৫ কাপ
  8. কাঁচা মরিচ ১৫/১৬ টি
  9. লবণ ১ চা চামচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।