পিঠা খাওয়ার জন্য বিশেষ মাস বা ঋতুর অপেক্ষা করতে হবে এই ধারণায় আমি বিশ্বাস করি না। পৌষ মাসে নতুন চাল উঠবে, সেই চালের আটা হবে, আর সেই আটা দিয়ে পিঠা হবে, আমি এতো অপেক্ষা করতে পারবো না। আমি এখন ঘরেই চালের আটা তৈরী করবো, আর সেই আটা দিয়ে পিঠা তৈরী করবো। এটা যদিও সিলেট অঞ্চলের অনেক বিখ্যাত একটা পিঠা, আমার জানা মতে দেশের অনেক অঞ্চলে এটা বিভিন্ন নামে প্রচলিত আছে। আপনার অঞ্চলে এই পিঠাটাকে কে কি নামে ডাকেন আমাকে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।
তৈরী করতে লাগছে –
- চালের আটা ২ কাপ
- পানি ২ কাপ
- লবণ ১ চা চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- আদা বাটা ১ চা চামচ
- পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
- কালো জিরা ০.৫ চা চামচ
- সামান্য ধনে পাতা
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।