সর্ষে ইলিশ নাম শুনলে জিভে পানি আসেনা এরকম বাঙ্গালী মনেহয় পাওয়া কঠিন হবে। সবাই বলে ইলিশের এটাই সেরা রান্না। নামটা শুনতে সহজ মনে না হলেও রান্নার প্রক্রিয়া কিন্তু ভীষণ সহজ।
চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।
তৈরী করতে যা যা লাগছে –
- ইলিশ মাছ
- সরিষা বাটা
- পেঁয়াজ বাটা
- জিরা
- লবণ
- মরিচের গুঁড়ি
- হলুদের গুঁড়ি
- ধনে গুঁড়ি
- রসূন বাটা
- জিরা বাটা
- টমেটো
- কাঁচা মরিচ
- তেল
ইলিশ যত বড় হবে সর্ষে ইলিশের তত স্বাদ হবে। কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।
মাছ গুল কি প্রথমে ভাজব না ত…।।
প্রিয়,
আপনি একটু সময় নিয়ে ভিডিওটা দেখলে মনেহয় উত্তর পেয়ে যাবেন। এর পরও যদি জানার কিছু থাকে আমাকে জানাবেন।
দিদি আপ্ঢেনি যদি ঢেঁড়সের কিছু তরকারি আমাকে বোলে পাঠান তাহলে আমি উপপ্ক্রিত হবো…সরশে (সাদা) বাটা দিয়ে এক-রকম ভাবে করে সেটা যদি বল..আমার রান্না করতে বা সিকতে খুব ভালো লাগে…আমি কলকাতা তে থাকি,একটা mining companie তে architect chula কাজ করি…এর ফাঁকে একটু একটু রান্না করার চেষ্টা করি…।।
ঢেঁড়সের তরকারী দিবো সামনে।
আপনি আত সুন্দর করে তইরি করলেন আমার ত office এ বসে খেতে ইছে করছে।।দারুন…।
🙂