১১
জুন
মুঘলাই চিকেন
ঈদের দিন আমরা শুধু গরু খাসির মাংসই পরিবেশন করি না, সাথে চিকেন, ফিশ দিয়েও পরিবার ও স্বজনদের জন্য অনেক রকম আইটেম তৈরী করি। এই মোঘলাই চিকেনটা হতে পারে ঈদের...
০৪
জুন
বগুড়ার সাত মাথার স্ট্রিট ফুড লটপটি
প্রতিদিন সন্ধ্যায় বগুড়ার সাতমাথা মোড়ে ভ্যানগুলো বিশাল স্ট্রিট ফুডের পসরা নিয়ে বসে। চটপটি, হালিম, ফুচকা তো আছেই, তার পাশাপাশি মোস্ট ওয়ান্টেড একটি আইটেম হচ্ছে লটপটি। পৃথিবীজুড়ে আমার যত দর্শক...
২১
এপ্রিল
রিফ্রেশিং ভার্জিন মোহিত তরমুজ দিয়ে
রিফ্রেশিং ভার্জিন মোহিতো তৈরী করেছি তরমুজ দিয়ে কোনো মিক্সার/ব্লেন্ডার/জুসার ছাড়াই।
মেক্সিকোতে Mojito লিখে যার উচ্চারণ মোহিতো। J কে ওরা H উচ্চারণ করে, যেমন San Jose = স্যান হোজে। বিষয়টা নিয়ে...
০৯
এপ্রিল
দিনাজপুরের মহাজনি মিষ্টি পোলাও
নিজের শ্বাশুড়িকে দেখার আমার সৌভাগ্য হয় নাই। তবে আমার শ্বশুড়বাড়ির সবাই আমাকে নতুন কিছু শিখতে অনেক উৎসাহ দিতেন এবং সাহায্য করতেন। এখন যে রেসিপিটা করে দেখাবো সেটা দিনাজপুর অঞ্চলের...
২১
মার্চ
উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত ডাল সজনা রেসিপি
আপনার এলাকায় এই সবজিটাকে কি নামে ডাকে আমি জানি না, তবে আমি সজনা, সজনে বা সজনে ডাটা, এই তিনটি নামই জানি। যে যেই নামেই ডাকেন, গরমকালে পাতলা ডাল দিয়ে...
১১
মার্চ
ম্যাকারনি পনির সালাদ
আপনাদের মধ্যে কে কে আছেন, দুপুরে ভাত খেলে আমার মতো ঘুম ধরে যায়? দুপুরের খাবারের তালিকা থেকে ভাত তরকারি বাদ দেন, আমি এখন রুমানাকে সাথে নিয়ে দারুন একটা কমপ্লিট...
১৭
ফেব্রু.
শুঁটকি ছাড়াই বালা চাও
আমাদের মধ্যে অনেকেই শুঁটকি পাগল, আবার অনেকের কাছে শুঁটকির ফ্লেভার ভালো লাগে না। আমি এখন বিদেশী শুঁটকির একটা রেসিপি করে দেখাচ্ছি, এটা ইন্দোনেশিয়া বা মালয়েশিয়ায় অনেক জনপ্রিয়। তবে আমি...
০৩
ফেব্রু.
মুরগির মাংস দিয়ে আলুর চপ
স্ক্রিনে যে খাবারগুলি দেখতে পচ্ছেন, বলুন তো এটা জালি কাবাব, আলুর চপ না চিকেন চপ! এটা যাই হোক, মেহমান আপ্যায়নে যদি পরিবেশন করেন, তাহলে ধরতেই পারবে না যে এটা...
২৫
ডিসে.
আলু দিয়ে ভুঁড়ি ভুনা
রাজশাহীর তালাইমারি মোড়ের বট পরোটা কে কে খেয়েছেন? কিন্তু ঘরেই আমরা বট বা ভুঁড়ি অনেক সহজে এবং অনেক ভালো ভাবে রান্না করতে পারি! বিশ্বাস হলো না!! রান্না করে দেখাচ্ছি আলু...
০৫
অক্টো.
বাসি পোলও দিয়ে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ফ্রায়েড রাইস
রান্না করা পোলাও বেঁচে গেলে আমি পরের দিন আমার চিকন বুদ্ধি ব্যবহার করে সেটাকে রেস্টুরেন্টের রেসিপি করে ফেলি। ডিম সবজি মাংস সহ কমপ্লিট একটা মিল। কিভাবে তৈরী করি, জানতে...
