ফিশ স্টেক
আমরা অনেকভাবে মাছ রান্না করি, কিন্তু মাছের কাবাবের চলটা আমাদের দেশে তেমন না হলেও সারা পৃথিবীতে মাছ দিয়ে তৈরী কাবাবের ভীষণ কদর রয়েছে। আর সেরকম কাবাব টাইপেরই একটা ডিস হলো …
মাছের রেসিপি
রূপচাঁদা মাছ ফ্রাই
আমার মাছের রেসিপি কম বলে আমার অনেক দর্শক অভিযোগ করেন। তাই আজকে একটা ঝটপট রেসিপি নিয়ে হাজির হলে রূপচাঁদা মাছ ফ্রাই। আমি আশা করছি সাধারণ দর্শকদের পাশাপাশি এই রেসিপিটি আমার …
প্যান ফ্রাইড টুনা মাছের পাকোড়া
দেশে বিদেশে টুনা মাছ এখন বেশ জনপ্রিয়, আর প্রবাসীদের জন্য টুনা মাছ ভীষণ সহজলভ্য। আজকে টুনা মাছ দিয়ে একটা অন্যরকম একটা পাকোড়া তৈরী করে দেখাচ্ছি, প্যান ফ্রাইড টুনা। এই প্যান …
কনভেকশন ওভেনে টুনা পিৎজা
পশ্চিম বিশ্বের পাশাপাশি পিৎজা আমাদের দেশেও ভালো কদর পেয়েছে। আর সেই পিৎজা খেতে যদি রেস্টুরেন্টে যেতে না হয়, তাহলেতো মনেহয় সোনায় সোহাগা। পিৎজা তৈরী করা অনেকেই অনেক কঠিন মনে করে …
ইলিশ পোলাও
ভালো খাবার খাওয়ার জন্য বাঙালীর বিশেষ দিনক্ষণ লাগেনা। আমাদের দেশে ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরী রেসিপির সম্ভবত শেষ নেই! আর আমি এবার তৈরী করেছি ইলিশ পোলাও। বলা হয়ে …
টুনা সালাদ
এই শীতে ফ্রেশ ফ্রেশ সবজি পাচ্ছি আর ফ্রেশ ফেশ সালাদ তৈরী করছি। আমি কিন্তু আপনাদের সাথে শেয়ার না করে কিছু করিনা আর তাই শেয়ার করছি টুনা মাছ দিয়ে সালাদের রেসিপি:…
মাছ ভর্তা
আমার মনেহয় বাঙ্গালীর শিরায় শিরায় ঢুকে আছে ভর্তা প্রীতি। মাছ ভর্তা, শুঁটকি ভর্তা, শাক ভর্তা, মাংস ভর্তা, কোন জিনিসটার ভর্তা খাইনা আমরা! আমার ভর্তা পর্বে এখন দেখাচ্ছা মাছ ভর্তা।
চলুন …
গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী চালতা দিয়ে মাছ
গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী চালতা দিয়ে মাছ তৈরী করেছিলাম। তৈরীর প্রণালীটি ভিডিওতে দেখুন:
ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।
তৈরী করতে যা যা লাগছে……
মাদ্রাজি চিংড়ি পাকোড়া
চিংড়ি পাকোড়াটা আমাদের কাছে হয়তো নতুন কিছুনা, তবে মাদ্রাজি চিংড়ি পাকোড়াটা একটু ভিন্ন কারণ, এটাতে চিংড়িমাছটা পিষে নেয়া হয়। চলুন দেখি মাদ্রাজি চিংড়ি পাকোড়া তৈরীর প্রক্রিয়া।
চাইলে এই লিঙ্ক থেকে …
নারিকেল দিয়ে চিংড়িমাছ কারি
নারিকেল দিয়ে চিংড়িমাছ আমার শ্বশুরের ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। অনেকে পছন্দ করলেও মনে করে থাকেন এটা রান্না করা অনেক ঝামেলার। ১০/১২ রকমের উপকরন লাগে বলে হয়তো অনেকে এরকম ভেবে থাকেন, …