১১
জুন
মাংসের কোফতা কাবাব
মাংসের কোফতার একটা রেসিপি আমার চ্যানেলে আগে থেকেই আছে। কিন্তু দর্শকদের নিয়মিত কিছু প্রশ্ন থাকে যে কেনো কোফতা ভাজার সময় খুলে যায় বা কি করলে কোফতা বানিয়ে সংরক্ষণ করে...
-
বিস্তারিত
-
১০জুনবিস্তারিতমাছের টিকিয়া
মাংসের টিকিয়া, কম বেশী আমরা মাঝে মাঝেই খাই। তবে মাছ দিয়ে যে কত মজার টিকিয়া তৈরী করা যায় আর খেতে যে কত মজা হয় সেটাই তৈরী করে দেখাচ্ছি এই...
-
১৪মেবিস্তারিতকাঁচা কাঁঠালের কাবাব চিংড়ি মাছ দিয়ে
কাঁঠাল দিয়ে যে কত চমৎকার কাবাব তৈরী করা যায় এটা মনেহয় আমরা অনেকেই জানিনা। যদি আমার প্রসেসগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অনুসরণ করেন, খাওয়ার সময় কেউ বলতেই পারবেনা যে মাংসের টিকিয়া খাচ্ছে...
-
২১ফেব্রুবিস্তারিতচিকেন স্টিক কাবাব
আজকের রেসিপিটি আসলে ইউটিউবার সেলিনা রহমানের। আমরা একটি কোলাবোরেশনের মাধ্যমে একজন আরেকজনের রেসিপি আমাদের দর্শকদের কাছে উপস্থাপন করছি এই উদ্দেশ্যে যে আমাদের দর্শকদের যে রান্না নিয়ে কিছু ভ্রান্ত ধারণা...
-
২৮নভেবিস্তারিতপ্যান ফ্রাইড টুনা মাছের পাকোড়া
দেশে বিদেশে টুনা মাছ এখন বেশ জনপ্রিয়, আর প্রবাসীদের জন্য টুনা মাছ ভীষণ সহজলভ্য। আজকে টুনা মাছ দিয়ে একটা অন্যরকম একটা পাকোড়া তৈরী করে দেখাচ্ছি, প্যান ফ্রাইড টুনা। এই...
-
২৯অক্টোবিস্তারিত
কাকড়ি কাবাব
আমি পুরান ঢাকার যে বাবুর্চির কাছে কাবাবের রান্না শিখেছি, উনার কাছে একদিন শুনেছিলাম যে এই কাবাবটি একসময় বাংলাদেশে ভীষণ জনপ্রিয় ছিলো, বিশেষ করে পুরান ঢাকায়। কিন্তু হয়তোবা তৈরী করার...
-
২৭অক্টোবিস্তারিত
অথেন্টিক গরম মশলার গুঁড়ি
গরম মশলার গুঁড়ি আমাদের দেশী রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ। গরম মশলার গুঁড়ি ছাড়া দেশী রান্নার কথা ভাবাই যায়না। তবে সঠিক রেসিপি না জানায় বা সহজলভ্যতার জন্য আমরা চট্ করে...
-
১৮সেপ্টেবিস্তারিত
চাপলি কাবাব – পুরান ঢাকা স্টাইলে
পুরান ঢাকার একটা ঐতিহ্যবাহী কাবাব এই চাপলি কাবাব। যারা রাস্তায় এই কাবাব বিক্রি করেন তাদের মধ্যে বয়স্ক করাও সাথে কথা বলতে গেলে কাবাবটার অনেক ইতিহাস তুলে ধরে এবং কথা...
-
০৯সেপ্টেবিস্তারিতনবাবি তাওয়া কাবাব – পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী রেসিপি
আমাদের ঘরে ঘরে শিক কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব অনেক পরিচিত হলেও এই নবাবি তাওয়া কাবাবটা অনেকেই ঘরে তেমন তৈরী করেন না। বলা হয়ে থাকে গরুর পেছনের রানের মাংস,...
