গ্রিল চিকেন
আমরা সবাই কম বেশী গ্রিল চিকেনের ভক্ত। রেস্টুরেন্টে গ্রিল করতে দেখে স্বভাবতই আমরা ভয় পেয়ে যাই যে এটা তৈরী করা না যেনো কত কঠিন এবং ভেজালের কাজ। কিন্তু এই গ্রিল …
কাবাব রেসিপি
গরুর মাংসের বোটি কাবাব
“বোটি কাবাব” নাম শুনলেই আমরা মনে করে সে এক হুলুস্থুল আয়োজন। বিশেষ সব মসলা তৈরী করতে হবে, রাত ভর ম্যরিনেড করে রাখতে হবে আবার কয়লার তন্দুরে ঝলসাতে হবে। তাই বোটি …
গরুর মাংস দিয়ে সাসলিক
সাসলিক পছন্দ করবেন না, এরকম ভোজন রসিক মানুষ খুঁজে পাওয়া মনে হয় কষ্টকর। সাসলিক গতানুগতিক ভাবে আমরা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরী করি, আর আমি এখন তৈরী করছি গরুর মাংস দিয়ে। …
আফগানি গোলা কাবাব
কাবাব পছন্দ করেন না এরকম মানুষ পাওয়া মনেহয় কঠিন। আর কাবাব যদি কোনো বাড়তি ঝামেলা ছাড়া তৈরী করা যায়, তৈরী করে যদি ৫/৭ মাস ফ্রিজে স্টোর করা যায়, তাহলে তো …
চিকেন রেশমি মালাই কাবাব
মুরগির মাংস দিয়ে এমন একটা কাবাবের রেসিপি করছি যেটা চুলা থেকে নামানোর পরে কি দিয়ে খাবেন ভাবার সময় পাবেন বলে মনে হয় না। সবচাইতে মজার বিষয় হলো, কাবাবটি করার জন্য …
ভিন্নধর্মী টমেটো অনিয়ন গ্রেভিতে রূপচাঁদা ফ্রাই সাথে মাংসের কোফতা কারি – জাকিয়া খানম
চটপট মুরগির মাংস ভুনা, টমেটো ও আদা কুচি দিয়ে সাথে রুই মাছের কাটলেট রান্না করেছেন আমাদের ঢাকার প্রতিযোগি সাহেরা বানু। আশাকরি রেসিপিগুলি আপনাদের ভালো লাগবে।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক …
টিকিয়া কাবাব – মাংসের কিমা দিয়ে
অনেকে মনে করেন টিকিয়া আর শামি কাবাবের মধ্যে পার্থক্য আছে! বিষয়টা আমার চ্যানেলে বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাবের একটা রেসিপি অনেক আগে থেকে আছে। তবে যেহেতু বাবুর্চিদের প্রসেসটা একটু জটিল, তাই …
চাইনিজ স্টাইলে মিটবল গ্রেভি রেসিপি
মাংসের কিমা দিয়ে কোফতা/কাবাব মোটামুটি আমরা সবাই খাই, কিন্তু এই কিমা দিয়ে যদি খুব সহজ একটা রেসিপি করা যায়, কেমন হয় বলুন তো? তৈরী করছি চাইনিজ স্টাইলে মিটবল গ্রেভি। এই …
দম কাবাব রেসিপি
কাবাব নামটা শুনলেই মনের ভেতরে একটা ভয় চলে আসে যে না যেনো কত্ত ঝামেলা করতে হবে কাবাব তৈরী করতে। আমি এখন তৈরী করছি দম কাবাব, কাবাবটি আমি তৈরী করবো ২ …
ভ্যানের স্টাইলে চিকেন সাসলিক
আমরা অনেকেই সাসলিক তৈরী করতে পারি। কিন্তু আমর ভীষণ ভালো লাগে রাস্তায় ভ্যানের মধ্যে যে সাসলিকগুলি বিক্রি হয়। এখন সেই রেসিপিটি তৈরি করে দেখাচ্ছি। এই সাসলিকগুলি কিন্তু তৈরী করে মাসখানেক …