• ১৮
    সেপ্টে

    চাপলি কাবাব – পুরান ঢাকা স্টাইলে

    পুরান ঢাকার একটা ঐতিহ্যবাহী কাবাব এই চাপলি কাবাব। যারা রাস্তায় এই কাবাব বিক্রি করেন তাদের মধ্যে বয়স্ক করাও সাথে কথা বলতে গেলে কাবাবটার অনেক ইতিহাস তুলে ধরে এবং কথা...

    বিস্তারিত
  • ০৯
    সেপ্টে

    নবাবি তাওয়া কাবাব – পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী রেসিপি

    আমাদের ঘরে ঘরে শিক কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব অনেক পরিচিত হলেও এই নবাবি তাওয়া কাবাবটা অনেকেই ঘরে তেমন তৈরী করেন না। বলা হয়ে থাকে গরুর পেছনের রানের মাংস,...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    আগ

    বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাব

    আমার অনেক দর্শকের একটাই প্রশ্ন ছিলো যে বাবুর্চিরা এমন কি করে যে তাদের তৈরী শামি কাবাব এত টেস্টি হয় আর আমরা যেভাবেই করে সেই টেস্ট আসেনা। আসলে বাবুর্চিরা যা করে, একসময়...

    বিস্তারিত
  • ০৩
    অক্টো

    টুনা কাবাব

    টুনা আমাদের দেশী মাছ না হলেও আমার অনেক দর্শক বন্ধু টুনা মাছ দিয়ে বিভিন্ন রেসিপির রিকোয়েস্ট করেছে। টুনা দিয়ে সহজ কিছু করে দেখানোর ইচ্ছা আছে, আর তারই প্রথম কিস্তি...

    বিস্তারিত
  • ২৫
    সেপ্টে

    জালি কাবাব

    তৈরী করেছি ঐতিহ্যবাহি জালি কাবাব গরু মাংস দিয়ে। আমি নিজেও এক সময় মনে করতাম মজাদার এই কাবাবটির তৈরী প্রক্রিয়া সম্ভবত বেশ জটিল, তৈরী করতে উপকরণ অনেক লাগলেও খুবই সহজে...

    বিস্তারিত
  • ০৯
    মার্চ

    চিকেন সাসলিক

    কাবাবের মধ্যে চিকেন সাসলিক ভীষণ জনপ্রিয় একটি খাবার, আর বাসায় তৈরী করা গেলেতো আর কথাই নেই। দেখি চিকেন সাসলিক তৈরীর প্রক্রিয়া- চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।...

    বিস্তারিত
  • ২২
    জানু

    মাংসের কোফতা

    ভোজনপ্রেমীদের কাছে মাংসের কোফতা ভীষণ জনপ্রিয়, আর তৈরীর প্রক্রিয়াটাও কিন্তু কঠিন না। চলুন দেখি কিভাবে চট্‌পট্ মাংসের কোফতা তৈরী করা যায়। এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন। তৈরী...

    বিস্তারিত