আমাদের প্রধান খাবারের মধ্যে গরু/খাসীর মাংস অন্যতম। মাংস রান্না করাও ভীষণ সহজ, কিন্তু অনেকেই প্রক্রিয়াটিকে জটিল মনে করেন এবং রান্না করতে বা শিখতে পিছপা হয়ে যান। আজকে দেখবো কিভাবে অতি সহজে আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না করা যায়।
ওপরের ভিডিওটি দেখতে সমস্যা হলে ডেইলিমোশনের এই লিঙ্কে গিয়েও ভিডিওটি দেখতে পারেন।
তৈরীতে যা যা লাগছে-
- গরুর মাংস – ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ – মাঝারি আকারের ৩টা
- আলু – কয়েকটা
- কাঁচামরিচ – ৮/১০টি
- মটরশুঁটি – ২৫০ গ্রাম
- রসূন বাটা – ১ চা চামুচ
- আদা বাটা – ১ চা চামুচ
- তেঁজপাতা – ৩টি
- গোলমরিচ – ৫/৬টি
- দারুচিনি – ২ টুকড়ো
- বড় এলাচ – ২টি
- লং – ৪/৫টি
- ছোটো এলাচ – ৫টি
- ধনে গুঁড়ি – ১ চা চামুচ
- হলুদের গুঁড়ি – আধা চা চামুচের একটু কম
- লবণ
- জিরা গুঁড়ো – আধা চা চামুচ
কোনো প্রশ্ন থাকলে বা কেমন লাগলো অনুগ্রহ করে মন্তব্যে জানাবেন।
In my experience when I cook beef it takes a long time to be tender. Also it becomes darker in color. What’s wrong with my procedure?
এটা কিছুটা মাংসের উপর নির্ভর করে। মাংস মহিষে বা সিন্ধি গরুর (বোল্ডার নামেও পরিচিত) মাংস হলে কালো রঙ হবে, কিছু করার নেই। আর এখন গরু বলে মহিষের মাংস বিক্রি হচ্ছে অনেক জায়গায়। আরেকটা কাজ করে দেখতে পারেন। আপনি অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র/হাঁড়িতে রান্না করে দেখতে পারেন। অনেকে বলে সেটাতে রান্না করলে মাংস কম কালো হয়।
apu chicken r potato diye ranna upload koren, thanks for beef