২৩
ফেব্রু.

ইলিশ মাছের মাথার ভর্তা

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে অনেক পুরাতন একটা ভর্তার রেসিপি করছি। অনেকে হয়তো ভাবছেন মাছের মাথা তো হাড় বা কাঁটা দিয়ে ভরা, সেটার আবার ভর্তা কি! মাছের কাঁটায় আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, যা আমাদের দেহের হাড়ের জন্য ভীষণ উপকারী। আমাদের আধুনিক খাবারের মেনু থেকে এগুলি এখন হারিয়েই গিয়েছে, তাই অল্প বয়সেই আমাদের নানা রকম হাড়ের সমস্যা হয়। যারা কাঁটার ভয়ে মাছের মাথা এভোয়েড করেন, তারা খুব সহজেই এই ভর্তাটি তৈরী করতে পারেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. ইলিশ মাছের মাথা ১ টি
  2. সরিষার তেল ০.২৫ কাপ
  3. পিঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ
  4. শুকনো মরিচ ৬ টি
  5. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
  6. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
  7. লবণ ০.৫ চা চামচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।