ঈদের জন্য একদম কম খরচে হারিয়ালি চিকেন বিরিয়ানি করেছি বিশেষ কোনো মসলার আয়োজন ছাড়াই!
একদম কম খরচে একটা বিরিয়ানি রান্না করছি। দুর্যোগের এই ঈদে খরচের বাহুল্যতায় না গিয়ে যে কত সুন্দর বিরিয়ানি কারা যেতে পারে সেটাই শেখাবো এই ভিডিওতে। কম খরচে বললাম এই কারণে, এই বিরিয়ানিতে আমি বিশেষ কোনো মসলা বা উপকরণ ব্যবহার করবো না। কিভাবে, জানতে সাথেই থাকুন। তবে তার আগে জরুরী কিছু কথা বলে রাখি।
মসলার পেস্ট তৈরী করতে লাগছে –
- ধনে পাতা ০.৫ কাপ
- পুদিনা পাতা ০.৫ কাপ
- কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি
- আদা
- রসুন ৮/৯ কোয়া
মাংস মরিনেট করতে লাগছে
- মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
- টক দই ০.৫ কাপ
- লবণ ১ চা চামচ
- হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ি ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ি ১ চা চামচ
রান্না করতে লাগছে
- বাসমতি বা পোলাও রান্না করার সুগন্ধি চাল ২ কাপ
- পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
- তেজ পাতা ২ টি
- দারু চিনি ২ টুকরো
- ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
- লবঙ্গ ৫/৬ টি
- কালো গোল মরিচ ৭/৮ টি
- লবণ ১ চা চামচ
- ৪/৫ টি গোটা কাঁচা মরিচ
- সামান্য পুদিনা ও ধনে পাতা
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।