০৯
মে

শাহি আন্ডা বিরিয়ানি

এবার ঈদ এসেছে অস্থির একটা দুর্যোগের সময়ে। তাই বলে পরিবার নিয়ে ঈদের আনন্দ কিন্তু থেমে থাকবে না। আমি এখন একদম বাজেট ফ্রেন্ডলি একটা শাহি বিরিয়ানি তৈরী করছি। বাজেট ফ্রেন্ডলি এই কারণে, বিরিয়ানিতে কোনো মাংস ব্যবহার করছি না। আর যেহেতু মাংস থাকছে না, হরেক রকম মসলারও আয়োজন করার দরকার নাই। তারপরও স্বাদ ও ঘ্রাণ হবে দুর্দান্ত! কিভাবে? জানতে রান্নাঘরে চলুন।

ডিম ও আলু মেরিনেট করতে –

  1. সেদ্ধ ডিম ৬ টি
  2. ৮/১০ টুকরো আলু
  3. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামচ
  4. লবণ ১ চা চামচ

বিরিয়ানি মসলা পেস্ট তৈরী করতে –

  1. টক দই ০.৫ কাপ
  2. ধনে গুঁড়ি ১ চা চামচ
  3. জিরা গুঁড়ি ১ চা চামচ
  4. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  5. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  6. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামচ
  7. লবণ ১ চা চামচ

রান্না করতে –

  1. ACI Pure চিনিগুঁড়া সুগন্ধি চাল ২ কাপ
  2. রান্নার তেল ০.২৫ কাপ
  3. তেজ পাতা ২ টি
  4. তরল দুধ ১ কাপ
  5. দারু চিনি ২ টুকরো
  6. ছোটো এলাচ ৩/৪ টি
  7. লবঙ্গ ৪/৫ টি
  8. পিঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
  9. লবণ ১ চা চামচ
  10. শাহি জিরা ০.২৫ চা চামচ
  11. কিছু কিসমিস
  12. কাঁচা মরিচ ৬/৭ টি

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।