০৮
সেপ্টে

ভুঁড়ির কালা ভুনা / বট কালা ভুনা

রাজশাহী গিয়েছেন অথচ তালাইমারির বট পরোটা খাওয়ার সুযোগ হয়নি, এরকম হতে পারে না। তৈরী করে দেখাচ্ছি নেই বিখ্যাত বট কালা ভুনা।

বাংলাদেশের অনেক অঞ্চলে বট নামে পরিচিত হলেও, আমার এলাকায় আমরা বলি ভুঁড়ির কালা ভুনা। ভুঁড়ির কালা ভুনা দিয়ে ৪/৫টা পরোটা আমি নিমিষেই শেষ করে ফেলতে পারবো। আর কেনো, সেটা আপনি যদি না তৈরী করেন ট্রাই করেন, তাহলে বুঝবেন না।

দেখি তৈরী করার প্রক্রিয়া –

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লেগেছে…

  1. ভুঁড়ি ৪ কেজি
  2. পেঁয়াজ ২ কাপ
  3. রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  4. আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
  5. রান্নার তেল ১ কাপ
  6. লবণ ১.৫ চা চামুচ
  7. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
  8. ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ
  9. হলুদের গুঁড়ি –
    • সেদ্ধ করার সময় ১ টেবিল চামুচ
    • রান্না করার সময় ০.৫ চা চামুচ
  10. ভাজা জিরা গুঁড়ি ২ চা চামুচ
  11. গরম মশলার গুঁড়ি ২ চা চামুচ
  12. ৫/৬ টি ছোটো এলাচ
  13. বড় এলাচ ২ টি
  14. ৪/৫ টি লবঙ্গ
  15. কালো গোল মরিচ ০.৫ চা চামুচ
  16. তেজ পাতা ৩ টি
  17. দারুচিনি ৬ সেন্টিমিটার
  18. ১৪/১৫ টি শুকনো মরিচ
  19. রসুনের কোয়া ০.৫ কাপ

 

গরম মশলার গুঁড়ি তৈরী করতে এই ভিডিওটি দেখুন

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।