০৯
জুন

শাহী চিকেন রোস্ট – বাবুর্চিদের শর্টকাট রেসিপিতে

যারা সবসময় আমার কাছে কম্প্লেইন করেন যে আমাদের ট্রেডিশনাল রান্নাগুলি এতো কম্প্লিকেটেড কেনো, তাদের জন্য একটা সহজ রেসিপি নিয়ে আসলাম। আর আমাদের এখনকার বাবুর্চিরাও কিন্তু আগের দিনের সেই ট্রেডিশনাল প্রসেসগুলি তেমন একটা ফলো করেন না। আমি এখন শাহী চিকেন রোস্ট রান্না করছি, আর রান্নাটা করে দেখাবো এখনকার বাবুর্চিদের শর্টকাট রেসিপিতে। পুরো প্রসেসটি দেখলে আপনারা বুঝবেন যে এই রেসিপি শুধু রাধুঁনীরা না ব্যাচেলাররাও যে কোনো মুরগি দিয়ে পারফেক্টভাবে শাহী চিকেন রোস্ট তৈরী করতে পারবেন।

তৈরী করতে লাগছে –

  1. মুরগির মাংস ১ কেজি
  2. টক দই ০.২৫ কাপ
  3. আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
  4. রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ
  5. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  6. লবণ ১ চা চামুচ
  7. টমেটো সস ২ টেবিল চামুচ
  8. বাদাম বাটা ২ টেবিল চামুচ
  9. রান্নার তেল ১ কাপ
  10. পিয়াঁজ কুচি ২ কাপ
  11. শাহী রোস্টের মসলা ২ টেবিল চামুচ
  12. আলু বোখারা ৫/৬ টি
  13. কিসমিস ১ টেবিল চামুচ
  14. কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি
  15. কেওড়ার জল ১ চা চামুচ
  16. গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামুচ
  17. চিনি ১ চা চামুচ

✔ আমি এখানে কাজু বাদাম আর কাঠ বাদাম মিলিয়ে বেটেছি, আপনারা যে কোনো ১টি দিয়েও করতে পারেন। তবে চীনা বাদাম দিয়ে শাহী রোস্ট ভালো হয় না।

➡ পিয়াঁজ বেরেশতা করা নিয়ে আরও বিস্তারিত শিখতে চাইলে এই ভিডিওটি দেখুন

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।