এগ ফ্রাইড রাইস – বাংলাদেশী চাইনিজ রেস্টুরেন্টের মতো
এক্সট্রা কোনো ঝামেলা ছাড়াই একদম রেস্টুরেন্টের স্বাদ ও ফ্লেভারের এগ ফ্রইড রাইস তৈরী করেছি এবং তৈরী করতে কোনো টেস্টিং সল্ট ব্যবহার করি নাই। অথচ টেস্ট এবং ফ্লেভার হবে রেস্টুরেন্টের চাইতেও অনেক বেশী।
রেস্টুরেন্টে ফ্রাইড রাইস খাওয়ার সময় আমরা মনে করি এটা তৈরী করা না জানি কত কঠিন কাজ। তাই ঘরে তৈরী না করে বার বার রেস্টুরেন্টে যাই। এই ফ্রাইড রাইস তৈরী করা যে কত সহজ, সেটা শেখার জন্য একটু সময় নিয়ে ভিডিওটা দেখুন। কারণ রেস্টুরেন্টের অথেন্টিক টেস্ট ও ফ্লেভারের ফ্রাইড রাইস তৈরীর জন্য লাগবে কিছু উপকরণ ও হালকা কিছু টিপস। এর পরে ফ্রাইড রাইস ঘরে তৈরী করে যদি রেস্টুরেন্টের চাইতোও ভালো টেস্ট ও ফ্লেভার না হয়, তাহলে পয়সা ফেরত!
তৈরী করতে লাগছে –
- ডিম ২ টি
- সুগন্ধি পোলাওর চাল ১ কাপ
- লবণ ১ টেবিল চামুচ
- রান্নার তেল ৫/৬ ফোঁটা
- গোল মরিচ ০.২৫ চামুচ
- বাটার ৩/৪ টেবিল চামুচ
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামুচ
- ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামুচ
- চিনি ১ চা চামুচ
- সয় সস ১ টেবিল চামুচ
- ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামুচ
- চিলি ওয়েল ২ টেবিল চামুচ
- গাজর কুচি
- বাঁধা কপি কুচি
- ক্যাপসিকাম
- স্প্রিং অনিয়ন
➡ ঘরে চিলি ওয়েল ও চিলি ফ্লেক্স তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন
➡ পরিবেশনের সময় আমি গ্রিল চিকেন দিয়ে সার্ভ করেছি, শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন
✔ এটা পোলাও এর চাল দিয়ে করতে হবে (যেমন চিনিগুড়া, গোবিন্দ ভোগ, কালিজিরা), বাসমতি চাল দিয়ে এটা কখনো করতে দেখি নাই। তবে সাধারণ ভাতের চাল দিয়েও রান্না করা যায়।
✔ আমি এখানে সাধারন সয় সস নিয়েছি, লো সোডিয়াম বা ডার্ক সয় সস নেই নাই।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।
০ comments