ইলিশ পনিরের ভর্তা
জাতীয় ভর্তা প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার প্রাপ্ত রেসিপি ইলিশ পনিরের ভর্তা এখন প্রতিযোগি বসিরা বানু নিজ হাতে তৈরী করে দেখাবেন। অসাধারণ স্বাদের এই ভর্তাটি আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা …
নবাবি পোলাও
আমাদের গ্রুপে শাহীন ভাই জানতে চাইলেন, ঈদের দিন শুধু মেয়েরাই রান্না করবে কেন! আমি ধরে নিচ্ছি অভিজ্ঞতার অভাবে ছেলেরা হয়তো সেরকম রান্না করতে পারে না। আমি এখন নবাবী পোলাও রান্না …
মুতাঞ্জন জর্দা পোলাও
ফিরনি, সেমাই তো অনেক হলো, ঈদের দিন নতুন কি ডেসার্ট পরিবেশন করবেন ভেবেছেন? আমি এবার আপনাদের জন্য নতুন একটা ডেসার্ট নিয়ে আসলাম, মুতাঞ্জন জর্দা। বেশ কয়েকটি স্টেপ, তাই কথা না …
শিক ছাড়া শিক কাবাব
বাসায় কয়লা নাই, শিক নাই, নাই বিশেষ কোনো কাবাব মসলা। তাহলে কি শিক কাবাব খাবো না! অবশ্যই খাবো। তবে দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাবো না। আহামরি আয়োজন ছাড়াও শিকের টেস্ট এবং …
শাহী সাদা কোরমা
আজকে কমেন্ট বক্সে অনেকেই আমাকে জিজ্ঞেস করবেন, আপু হালুদ, মরিচ, ধনে, জিরা, ছাড়া মাংসের আবার কেমন রেসিপি! হ্যাঁ ট্রেডিশনাল শাহী এই রেসিপিটি তৈরী করতে এসব লাগে না। তবে একবার রান্না …
বুন্দি পোলাও
বুন্দি পোলাও অনেক পুরাতন একটি রেসিপি যা সময়ের কোলে হারিয়ে যেতে বসেছে। এক সময় পুরান ঢাকায় জামাই আপ্যায়নে রান্না হতো এই বুন্দি পোলাও। বাদাম, কিসমিস, কেওড়ার জল, গোলাপ জল ছাড়াই …
আনারস দিয়ে ফ্লাওয়ার বাসকেট
মেহমান আপ্যায়নে টেবিল সাজানোর জন্য আনারস দিয়ে ফ্লাওয়ার বাসকেট তৈরী করেছি খুবই সহজে। এটা তৈরী করে টেবিলে দিলে অতিথি আপনার রুচির প্রসংসা করতে বাধ্য।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে …
তরমুজের খোসার চাটনি
সিজন শেষ হয়ে যাবার আগেই তরমুজের খোসা ফেলে না দিয়ে একটা চাটনি তৈরী করে রাখুন। তাহলে রুটি, লুচি বা ভাত, খিচুড়ির সাথে সারা বছর খেতে পারবেন। খুব সহজে তরমুজের ফেলে …
থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং চিকেন
থাই প্রিক নাম প্লা ডামপ্লিং সস তৈরী করে গ্রিল চিকেন দিয়ে পরিবেশন করেছি
থাইল্যান্ডের রেসিপি থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে একটা নতুন চিকেনের আইটেম আমি আপনাদের জন্য তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই রেসিপিতে …
লাউ চামড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজি
ফেলে দেয়া লাউ এর চামড়া দিয়ে অনেক মজার একটা ভাজি তৈরী করেছি চিংড়ি মাছ দিয়ে। আমাদের মা খালারা পারতপক্ষে কোনো সবজির চামড়া বা খোসা ফেলে দিতেন না। সেই সময় তারা …