• ১১
    অক্টো

    চিংড়ি বিরিয়ানি

    আবার একটা বিরিয়ানির রেসিপি নিয়ে আসলাম আমার দর্শকদের জন্য, তবে গতানুগতিক কাচ্চি বা চিকেন বিরিয়ানি না, চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি। সবাই চিংড়ি দিয়ে পোলাও করলেও চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি তেমন পরিচিত...

    বিস্তারিত
  • ০৫
    জুলা

    হায়দ্রাবাদি চিকেন দম বিরিয়ানি

    আমাদের এই উপমহাদেশে যে কত রকমের বিরিয়ানির প্রচলন আছে, সেই হিসাব হয়তো উইকিপিডিয়াতেও নেই। তবে বিরিয়ানির প্রস্তুত প্রণালী যত জটিল স্বাদ ততই মজার। যেমন এখন যেই রেসিপিটি দেখেচ্ছি সেটা...

    বিস্তারিত
  • ০১
    জুলা

    গামছা দমে কাচ্চি বিরিয়ানি

    আমার চ্যানেলে ট্রেডিশনাল কাচ্চি বিরিয়ানির ভিডিওটি আপলোড করার পরে প্রচুর রিকোয়েস্ট এসেছে কিভাবে প্রসেসটি আরেকটু সহজ করা যায়। যেমন, আটা দিয়ে হাঁড়িটা সিল না করে সহজ কিছু করা যায়...

    বিস্তারিত
  • ০৮
    জুন

    ট্রেডিশনাল কাচ্চি বিরিয়ানি

    স্খান ভেদে বিরিয়ানি বা বিরানির অনেক রকমের নাম আছে যেমন: পাঞ্জাবি মুর্গ বিরিয়ানি, ক্যালকাটা বিরিয়ানি, কাচ্চি বিরিয়ানি, মুরগ পোলাও। এগুলির মধ্যে আমাদের ঢাকায় তথা বাংলাদেশে যেটা সবচাইতে জনপ্রিয়ভাবে তৈরী হয় বা খাওয়া হয়,...

    বিস্তারিত
  • ১৬
    এপ্রি

    ইলিশ পোলাও

    ভালো খাবার খাওয়ার জন্য বাঙালীর বিশেষ দিনক্ষণ লাগেনা। আমাদের দেশে ইলিশ মাছ এবং ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরী রেসিপির সম্ভবত শেষ নেই! আর আমি এবার তৈরী করেছি ইলিশ পোলাও। বলা...

    বিস্তারিত
  • ১৬
    মার্চ

    প্লেইন পোলাও

    ইতিহাসের পাতায় যত পেছনে যাওয়া হোক না কেনো, পোলাও-এর নাম বিভিন্নভাবে অভিজাত খাবারের তালিকায় উঠে এসেছে সবসময়। অনেকে অনেকভাবে পোলাও তৈরী করেন, আমি নিজেও আমার মা-খালাদের কাছ থেকে তিন-চার...

    বিস্তারিত
  • ০১
    জানু

    বিফ তেহারী

    বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার তেহারী। গরু বা খাসি দুই রকমের মাংস দিয়ে তেহারী করা গেলেও গরুর তেহারীর প্রচলন সবচাইতে বেশী। অনেকেই মনে করেন তেহারী রান্না করা মনেহয় কঠিন কিছু,...

    বিস্তারিত
  • ১৯
    ফেব্রু

    চিকেন বিরিয়ানি

    বিরিয়ানি সম্ভবত আমাদের অঞ্চলের সবচাইতে ঐতিহ্যবাহী খাবার। উপকরণ অনেক লাগলেও বানানোর প্রক্রিয়া কিন্তু জটিল না। চলুন দেখি চিকেন বিরিয়ানি রান্নার উপায়। চাইলে এই লিঙ্ক থেকে ইউটিউবেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।...

    বিস্তারিত
  • ০২
    ফেব্রু

    প্রেশার কুকারে খিচুড়ি রান্না

    চট্‌পট্ খিচুড়ি রান্না করতে চাইলে প্রেশার কুকারের বিকল্প নাই। এখানে দেখাবো প্রেশার কুকারে খিচুড়ি রান্না করার প্রক্রিয়া- চাইনিজ চিকেন ভেজিটেবল তৈরী করার পদ্ধতি দেখি: ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে...

    বিস্তারিত
  • ২১
    ডিসে

    শবজি, মুগ ডাল খিচুড়ি

    খিচুড়ির না শুনে কারও জিভে পানি না আসলে বুঝতে হবে সে কখনো খিচুড়ীর আসল স্বাদ পায়নি। চলুন দেখি মাজাদার খিচুড়ি রান্নার সহজ উপায়। ওপরের ভিডিওটি দেখতে সমস্যা হলে ডেইলিমোশনের...

    বিস্তারিত