০৫
মে

তুলতুলে নরম দই বড়া তৈরীর ঝটপট রেসিপি

দই বড়ার নাম শুনলেই মুখে পানি চলে আসে। কিন্তু ট্রেডিশনাল দই বড়ার রেসিপি দেখলেই আমরা ভড়কে যাই, কারণ সেটা এক বিশাল প্রসেস। আমি এখানে খুব সহজে এবং চটপট দই বড়া তৈরী করে দেখাবো। তৈরী সহজ হলেও খাওয়ার পরে ট্রেডিশনাল দই বড়ার সাথে আমারটার টেস্টের কোনো পার্থক্যই করতে পারবেন না। তাই কথা না বাড়িয়ে তৈরী করে দেখাচ্ছি একদম তুলতুলে নরম দই বড়া।

দই মিক্স তৈরী করতে লাগছে –

  1. টক দই ১ কাপ
  2. বিট লবণ ১ চা চামুচ
  3. টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  4. চটপটির মসলা ১ চা চামুচ
  5. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামুচ
  6. চিনি ২ চেবিল চামুচ

➡ ঘরে চটপটির মসলা তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন

বড়ার মিক্স তৈরী করতে লাগছে –

  1. সুজি ১ কাপ
  2. টক দই ০.৫ কাপ
  3. পানি ০.৫ কাপ
  4. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামুচ
  5.  রসুন বাটা ০.২৫ চা চামুচ
  6. আদা বাটা ০.২৫ চা চামুচ
  7. বেকিং সোডা ০.২৫ চা চামুচ
  8. লবণ ০.৫ চা চামুচ

➡ তেঁতুলের সস তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন

➡ ধনে পুদিনার গ্রীণ সস তৈরী করা শিখতে এই ভিডিওটি দেখুন

✔ চাইনিজ/ইন্ডিয়ান রসুন মেশিনে বাটলে অনেক সময় সবুজ হয়, আবার অনেক কায়দা করে এটাকে সাদাও রাখা যায়। আমি মেশিনে করি দেখে মাঝে মাঝে আমার রসুন বাটা সবুজ হয়। আর যেহেতু রান্নায় দেয়ার পরে রঙ এর কোনো গুরুত্ব থাকছে না, তাই আমি রসুন বাটার রঙ সাদা করার কোনো প্রয়োজন বোধ করিনা।

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।