বেগমতি চিকেন

উদ্ভট নামের এই মুরগির মাংসটি খেলাম দুবাই JW Marriott Marquis হোটেলের Kitchen 6 রেস্টুরেন্টে। Kitchen 6 এ শেফরা আমাদের সামনেই রান্না করে। যদিও রান্নার বেশ কিছু প্রস্তুতি আগে থেকেই নেয়া থাকে, তারপরও রান্না দেখে রেসিপি শিখতে আমাদের মোটেও সমস্যা হোলো না। নামটা উদ্ভট শোনালেও মুরগির মাংসের টেস্ট যে কত মজার হতে পারে, আপনারা একবার তৈরী করে না খেলে বুঝবেন না। চলুন রুমানার কাছ থেকে সহজভাবে শিখে ফেলি বেগমতি চিকেনের রেসিপি।

তৈরী করতে লাগছে –

1. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
2. কচি পিঁয়াজ সহ পিঁয়াজ পাতা ২৫০ গ্রাম
3. ধনে পাতা ১ মুঠ
4. কাঁচা মরিচ ১০/১২ টি
5. কাজু বাদাম ১০/১২ টি
6. পিঁয়াজ ১ টি বড়
7. আদা ১ টুকরো
8. রসুন ৫/৬ কোয়া
9. লবণ ১ চা চামচ
10. জিরা গুঁড়ি ১ চা চামচ
11. ছোটো এলাচ ৩ টি
12. গরম মসলার গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
13. হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ
14. গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ
15. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
16. রান্নার তেল ০.২৫ কাপ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক গ্রুপে শেয়ার করতে ভুলবেন না। শেয়ার করে আপনিও জিতে নিতে পারেন একটি সুন্দর উপহার।