Author name: Omi Azad

চিকেন ডায়নামাইট – জুসি চিকেন অন ক্যাবেজ বাস্কেট

মুখে দিলেই স্বাদের বিস্ফোরন হবে এরকম স্ন্যাক্সের রেসিপি যারা খুঁজছেন তাদের জন্য চিকেন ডায়নামাইট। একই সাথে ক্রিসপি আর জুসি রেসিপিটা আমাদের অসাধারণ লেগেছে, তাই শেয়ার করছি আপনাদের সাথে।

তৈরী করতে …

চিড়ার কাটলেট

জিনিসপত্রের দাম আকাশচুম্বি! মাছ মাংসের দাম এখন অনেকেরই হাতের নাগালে নেই। তাবে কি আমরা ভালো মন্দ খাবো না। অতিথি আপ্যায়নে অন্তত বিশেষ কিছু তৈরী করতেই হয়। এসব বিষয় মাথায় রেখে …

স্প্যানিশ পটেটো অমলেট

বিদেশী রেসিপি হলেও, আমরা শুধু ধারণাটা নিয়ে তৈরী করেছি আমাদের মতো করে। মানে আমাদের ঘরে বা হাতের নাগালে যে সব উপকরণ থাকে, সেগুলো দিয়ে। এই অমলেট কিন্তু কমপ্লিট মিল, মানে …

রসুন বেগুনের ভর্তা টমেটো দিয়ে

আমাদের অনেকের ধারণা, ভর্তায় আবার নতুন কি আছে! এটা তো খুবই সাধারণ একটা খাবার। অথচ ঘরে থাকা উপকরণগুলো এদিক ওদিক করে একটু সময় নিয়ে আমরা যদি একটা ভর্তা তৈরী করি, …

চটপটা আলুর চপ

মেহমান আপ্যায়নের জন্য যারা নতুন রেসিপি খুঁজছেন, তাদের জন্য নিয়ে আসলাম একদম অন্য রকমের একটা রেসিপি। রেসিপিটা একটু লম্বা, কিন্তু এটা খেতে কত মজা হয়, সেটা তৈরী করে না খেলে …

ক্রিসপি ফিশ ফ্রাই

ঘরের সবার পছন্দ চিকেন ফ্রাই, কিন্তু ঘরে চিকেন ফ্রাই করতে গেলে অনেকেরই হাড়ের মধ্যে রক্ত থেকে যায়, আবার অনেকের মাংস জুসি হয় না। সেজন্য আমি মাঝে মধ্যেই মাছ দিয়ে এই …

ক্ষীর কাস্টার্ড

যারা অতিথি আপ্যায়নের জন্য নতুন ধরনের ডেসার্ট খুঁজছিলেন, তাদের জন্য একদম নতুন একটা ডেসার্ট তৈরী করে দেখাচ্ছি ক্ষীর কাস্টার্ড। মজার বিষয় হচ্ছে এই ডেসার্ট আপনারা মেহমান আসার ২/৩ দিন আগেই …

ডাল চিংড়ির মিক্স ভর্তা

আমরা হলাম ভর্তা পাগল জাতি। তবে নতুন একটা ভর্তা করলে কেমন হয়, যেটা থাকলে এক প্লেট সাদা ভাত খাওয়ার জন্য সাথে আর কিছুই লাগবে না? চলুন রুমানার কাছ থেকে নতুন …

রেস্টুরেন্টের ডাল তড়কা

এই সময় মনে হয় আমরা সবাই স্বাদ এবং রুচির একটু বৈচিত্র খুঁজছি। এমন একটা ডাল রান্না করেছি, যেটা তৈরী করে না খেলে বুঝবেন না সাধরণ ডালের স্বাদ ও ঘ্রাণ কত …

পাটিয়ালা চিকেন কারি

এই যে চিকেনটা আমি সার্ভ করছি, এই রেসিপিটা এসেছে পাঞ্জাবের পাটিয়ালা থেকে। নাম পাটিয়ালা চিকেন। এলাকা ভিত্তিতে নামটা পাটিয়ালা থেকে পাতিয়ালা হয়ে যায়, তবে রেসিপি কিন্তু একই থাকে। একটু লম্বা …

Scroll to Top