• 30
    সেপ্টে.

    তুলতুলে রসমালাই – আলাদা ভাবে মালাই রস তৈরীর ঝামেলা ছাড়াই

    মিষ্টি পছন্দ করেন না এরকম মানুষ পাওয়া যাবে বলে আমার মনে হয় না। তার উপরে আনন্দের কোনো মুহূর্ত হলে তো কথাই নেই। এই মিষ্টি যদি আবার ঘরে তৈরী করে...

    বিস্তারিত
  • 26
    সেপ্টে.

    হাতে ডলে চিংড়ি ভর্তা

    ভর্তা দুপুর বা রাতের খাবারের সাথে যদি একটা ভর্তা থাকে, তাহলে খাওয়ার ইচ্ছা বেড়ে যায় বহুগুণ। আর সেই ভর্তাটা যদি বাটা/পেষার মতো বাড়তি কোনো ঝামেলা ছাড়াই ১০ মিনিটে করে...

    বিস্তারিত
  • 22
    সেপ্টে.

    আমড়ার চাটনি

    আমাদের দেশী ফলের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় পুষ্টিগুণে ভরা আমড়া। শুধু ফল হিসেবেই নয়, আচার, মোরব্বা, ভর্তা, তরকারি কত কি তৈরী করা যায় এই আমড়া দিয়ে। সহজলভ্য মজার স্বাদের এই...

    বিস্তারিত
  • 18
    সেপ্টে.

    বাসন্তি পোলাও

    সাদা পোলাও আর হলুদ খিচুড়ির মাঝে যে বাসন্তি রঙের একটা বাসন্তি পোলাও আছে, সেটা অনেকেরই জানা নেই। অনেক ট্রেডিশনাল বাসন্তি রঙের এই পোলাও। মজার বিষয় হলো, পোলাওটা তৈরী করতে...

    বিস্তারিত
  • 16
    সেপ্টে.

    আমড়ার টক মিষ্টি আচার

    টক-মিষ্টি স্বাদের দেশী ফল আমড়া। ফলটি কাঁচা খেতে বেশী ভালো লাগলেও বছরের খুব কম সময়ের জন্য পাওয়া যায় আমড়া। তাই আমরা আমড়া দিয়ে আচার, মোরব্বা, চাটনি তৈরী করে বছরজুড়ে...

    বিস্তারিত
  • 12
    সেপ্টে.

    ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে করলা আলুর চচ্চরি

    আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা করলার নাম শুনলেই ঠোঁট উল্টে ফেলি। তবে, আমরা যতই এই তিতা করলাকে অপছন্দ করিনা কেনো, বিপদে পড়লে করলার কথা কিন্তু মনে করতেই হবে। কেননা,...

    বিস্তারিত
  • 29
    আগস্ট

    ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা

    আমার কাছে আমাদের দেশী সবজির তরকারিগুলো রান্না করাটা সবচাইতে বেশী আনন্দের মনে হয়। কারণ, দেশী তরকারিগুলি রান্না করতে কোনো বাড়তি ভেজাল নেই। ঘন্টার পর ঘন্টা প্রস্তুতি নিতে হয়না, মেরিনেট...

    বিস্তারিত