Author name: Rumana

কোকা রাইস

দুর্দান্ত একটা চাইনিজ রাইস করেছি, দেখেই বুঝতে পারছেন কতটা ঝরঝরে ও পারফেক্ট হয়েছে। মাংস, সবজি, ডিম দিয়ে তৈরী করায় এটা কিন্তু একটা কমপ্লিট মিল। নাম কি জানেন, কোকা রাইস। নামটা …

কস্তুরী বোটি কাবাব

কস্তুরী মূলত পুরুষ হরিণের পেটে অবস্থিত সুগন্ধী গ্রন্থি নিঃসৃত সুগন্ধীর নাম। হরিণের নাভি থেকে পাওয়া যায় এই কস্তুরী, যা মহামূল্যবান সুগন্ধি হিসেবে পরিচিত। কথিত আছে কস্তুরীর এক তিল পরিমাণ কোন …

পোড়া বেগুনের পাকোড়া

ভাজা পোড়া পছন্দ করেন না এমন কাউকে পাওয়া মুসকিল। তাদের জন্য একই সাথে পোড়া এবং ভাজার একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম।

তৈরী করতে লাগছে –

একটা বড় বেগুন পিঁয়াজ কুচি ১…

শর্টকাট রেসিপিতে দই বড়া

একদম কম উপকরণ ব্যবহার করে দই বড়া তৈরী করেছি। অনেক ধরণের আয়োজন এবং ডাল পেষা/বাটার ঝামেলার জন্য যারা দই বড়া তৈরী করতে চান না, তাদের জন্য পৃথিবীর সবচাইতে সহজ দই …

ছোলা বুটের চাইল বিরান

“আপু ইফতারির টেবিলে কি সার্ভ করবো?” আমার চ্যানেলে হাজার হাজার দর্শকের এই প্রশ্ন। আসলেই আমরা চাই ইফতারিতে পরিবারের জন্য এমন কিছু করতে, যা একই সাথে সারাদিনের পুষ্টির অভাব পুরণ করবে, …

হোম মেড ব্রেড ক্রাম্ব

আমার অনেক রেসিপিতে অনেকে প্রশ্ন করেন, আপু ব্রেড ক্রাম্ব কি বা এর বদলে কি ব্যবহার করা যাবে! রামযান আসছে। আমরা যতই নিষেধ করি না কেনো, ভাজাভুজি খাওয়া কিন্তু আমাদের থেমে …

গ্লেইজড্ এগ মাশরুম

ভীষণ হেলদি একটা রেসিপি নিয়ে আপনাদের কাছে চলে আসলাম। তৈরী করছি গ্লেইজড্ এগ মাশরুম। এই রেসিপিটা একটা কমপ্লিট মিল, এখানে ভিটামিনস্, প্রোটিন, মিনারেলস্, সবকিছুর একটা পারফেক্ট ব্যালেন্স আছে। তাই সকাল-দুপুর-বিকেল …

ট্রেডিশনাল পাক্কি বিরিয়ানি

কাঁচা মাংস দমে দিয়ে বিরিয়ানি করলে হয় কাচ্চি বারিয়ানি আর মাংসা রান্না বা পাক করে দমে দিয়ে বিরিয়ানি করলে হয় পাক্কি বিরিয়ানি। মুঘলদের আমলে এই দুই ধরণের বিরিয়ানিই প্রচলিত ছিলো …

জাপানিজ গ্লেজড এগপ্লান্ট

বাজারের সবচাইতে সাধারণ উপকরণ বেগুন দিয়ে এই রেসিপিটা করেছি। অথচ স্ক্রিনে দেখেন কত সুন্দর লাগছে, কত চক্‌চক্ করছে। দেখেই খাওয়ার জন্য একটা আগ্রহ চলে আসে। আপনাদের জন্য তৈরী করে দেখাচ্ছি …

নতুন আলুর দম বিরিয়ানি

আমার মতো যারা কাচ্চিতে মাংসের চাইতে আলু বেশী পছন্দ করেন, তারা এর পর থেকে মাংস বাদ দিয়ে শুধু আলু দিয়ে এই কাচ্চি রান্না করবেন। আবার যারা খাবারে মাংস উপেক্ষা করতে …

Scroll to Top