আমড়ার টক ঝাল মিষ্টি আচার
আচারের নাম মুখে নিলে কার না মুখে পানি আসে!! আমার মা-খালাদের দেখেছি গোটা আমড়া দিয়ে আচার করতে, কিন্তু আমার কাছে […]
বোরহানী
বিয়ে বাড়ি বা হোটেলে ভারী খাবার খাওয়ার পর এক গ্লাস বোরহানীর জুড়ি নেই। অতিরিক্ত তেলযুক্ত মসলাদার খাবার খেয়ে জিহ্বার আড়ষ্টতা
চাপলি কাবাব – পুরান ঢাকা স্টাইলে
পুরান ঢাকার একটা ঐতিহ্যবাহী কাবাব এই চাপলি কাবাব। যারা রাস্তায় এই কাবাব বিক্রি করেন তাদের মধ্যে বয়স্ক করাও সাথে কথা
ক্যারামেল ফ্ল্যান
ভীষণ সিম্পল একটা ডেসার্ট তৈরী করছি, “ক্যারামেল ফ্ল্যান।” উৎসব আনন্দের সময় মিষ্টান্ন বা ডেসার্ট তৈরী করতেই হয়, নাহলে রাঁধুনীদের ষোল
নবাবি তাওয়া কাবাব – পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী রেসিপি
আমাদের ঘরে ঘরে শিক কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব অনেক পরিচিত হলেও এই নবাবি তাওয়া কাবাবটা অনেকেই ঘরে তেমন তৈরী
খাসির বাদশাহী রেজালা
খাসির মাংসের রেজালা রান্না করার বেশ কিছু প্রথার প্রচলন আছে আমাদের দেশে যেটা অন্য কোথাও দেখা যায়না। মুরুব্বিদের কাছে শুনেছি
ওভেন বেইকড্ আপেল গোলাপ পিঠা
গোলাপ পিঠা আমাদের দেশের ভীষণ জনপ্রিয় একটি পিঠা, বানাতেও সহজ আবার খেতেও ভীষন মজা। আমি গতানুগতিক গোলাপ পিঠাটাকে এবার তেলে
ভার্জিন মোহিতো
বাংলাদেশের রেস্টুরেন্টে ১০০-৩০০ টাকা নেয়া হয় এক গ্লাস ভার্জিন মোহিতোর দাম। অথচ তৈরী করতে সর্বসাকুল্যে ২০ টাকাও খরচ হয়না, আর
ঐতিহ্যবাহী মশলাই আলু গোশত্
আমাদের উত্তরবঙ্গে অনেক গ্রাম আছে যেখানে এই মাংস ছাড়া অতিথির আপ্যায়ন হয়না বা বরযাত্রীর খাতিরদারি হয়না। গ্রাম বাংলায় ভীষণ প্রসিদ্ধ
সেমাই’র ক্রিসপি বরফি
বাংলাদেশে সেমাই মানেই সেমাইর জর্দা বা দুধ সেমাই। আজকে আমি দেখাচ্ছি গতানুগতিক সেমাই’র রেসিপির বাহিরে নতুন সেমাই’র ক্রিসপি বরফি রেসিপি।