চিকেন সাসলিক
সাসলিক, টাটকা মাংস ও সবজি দিয়ে তৈরী সিজলিং একটি রেসিপি। সাসলিকের রেসিপি আমরা আমদানী করেছি ইউরোপ থেকে। ইউরোপ থেকে আমদানী করলেও এটা কিন্তু অভিজাত কোনো খাবার নয়। রাস্তার ভ্যান থেকে …
ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা
থাই ললি চিংড়ি
ভাজাভুজির জন্য থাইল্যান্ডের স্ট্রিট ফুডের সুনাম রয়েছে সারা পৃথিবী জুড়ে। পাকা কলা থেকে শুরু করে অক্টোপাস পর্যন্ত সবকিছুরই পাকোড়া তৈরী করে বিক্রি করে থাইল্যান্ডের রাস্তাগুলিতে। এখন আমি আমাদের ঘরোয়া উপকরণ …
মিরপুরের খেতা পুরি
নিয়ে আসলাম মিরপুরের একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড খেতা পুরি। নামটা এতটাই মজার যে, প্রথম যখন আমি নামটা শুনেছিলাম, হাসতে হাসতে শেষ। খেতা পুরি শব্দটা কিন্তু আমার একটু ফানি ভাবেই ব্যবহার …
পটেটো সাব স্যান্ডউইচ
ব্রেড ছাড়া স্যান্ডউইচ তৈরী করেছি। সকালের নাশতার জন্য পাউরুটি ছাড়াই আলু দিয়ে তৈরী করেছি এই সাব স্যান্ডউইচ, আর তৈরী করে সপ্তাহ জুড়ে ফ্রিজের নরমালে সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।
একটা হেলদি …
পারফেক্ট তুলতুলে নরম ফুলকো আলু পুরির সহজ রেসিপি
পুরি খেতে পছন্দ করেন না এরকম কাউকে পাওয়া যাবে? আমাদের অনেকের মধ্যেই একটা কনফিউশন কাজ করে, যে পুরি ঠিক মতো ফুলবে কি-না, সব দিকে ভালো মতো গোল হবে কি না। …
সুজির পিঠা
সন্ধ্যায় কাজ থেকে ফেরার পরে সবাই একসাথে বসে গল্প করার সময় চা এর সাথে কিছু না কিছু খেতে ইচ্ছে করেই। আর সেটা যদি হয় গরমা গরম একটা পিঠা, তাহলে তো …
স্প্রাইট চিকেন উইংস
দর্শকদের জন্য সিঙ্গাপুরের ফুড কোর্ট থেকে রেসিপি শিখে নিয়ে আসলাম স্প্রাইট চিকেন উইংস। উদ্ভট নামটা দেখে হয়তো ভাবছেন এটা আবার কেমন রেসিপি!! কিন্তু এটা খাওয়ার জন্য সিঙ্গাপুরের আউটলেটগুলিতে খাবার প্রেমীদের …
তুলতুলে নরম দই বড়া তৈরীর ঝটপট রেসিপি
দই বড়ার নাম শুনলেই মুখে পানি চলে আসে। কিন্তু ট্রেডিশনাল দই বড়ার রেসিপি দেখলেই আমরা ভড়কে যাই, কারণ সেটা এক বিশাল প্রসেস। আমি এখানে খুব সহজে এবং চটপট দই বড়া …
স্পাইসি আলু চাট মাসালা
ইফতারির টেবিলে যারা আমার মতো ভাজা ভুজি এড়িয়ে যেতে চান, তাদের জন্য একটু অন্যরকম একটা রেসিপি উপস্থাপন করছি। একটু অন্যরকম এই কারণে বললাম, এটা তৈরী করতে তেমন কোনো রান্না করতে …
হোটেলের সিঙ্গারা
আমরা বাসায় যত কায়দা করি না কেনো, হোটেলের সিঙ্গারার ঐ ব্যাপারটা বাসায় ঠিক হয়ে ওঠে না। অথচ অল্প কিছু স্টেপ যদি হুবহু ফলো করি, তাহলে আমাদের সিঙ্গারা সব দিক দিয়েই …