নাগা টমেটো আলু ভর্তা
আমাদের খাবারের ধরণ কেমন যেনো হয়ে গিয়েছে। মিষ্টিতে মিষ্টি নেই! মরিচে ঝাল নেই!! সেদিন সুপারস্টোরে বিক্রেতাকে জিজ্ঞেস করলাম, “আপু মরিচে ঝাল হয়না কেন?” উত্তরে সে বলে, “স্যার, মানুষ তো এখন …
ভর্তার রেসিপি
হাতে ডলে চিংড়ি ভর্তা
ভর্তা দুপুর বা রাতের খাবারের সাথে যদি একটা ভর্তা থাকে, তাহলে খাওয়ার ইচ্ছা বেড়ে যায় বহুগুণ। আর সেই ভর্তাটা যদি বাটা/পেষার মতো বাড়তি কোনো ঝামেলা ছাড়াই ১০ মিনিটে করে ফেলা …
ঝটপট ঢেঁড়স বা ভেন্ডি ভর্তা
মাছ, মাংস, ডাল, ভাত, ভাজি এগুলো আমাদের সবসময়ই খাওয়া হয়। আর খেতে খেতে যখন একঘেয়েমি চলে আসে তখন আমারা স্বাদে একটু বৈচিত্র আনার জন্য ভিন্ন কিছু খেতে চাই। আর ভিন্ন …
শিম চিংড়ি ভর্তা
অনেকদিন হয়ে গেলো কোনো ভর্তার রেসিপি দেয়া হচ্ছেনা। এরই মধ্যে আমাদের এক দর্শক জান্নাতুল ফেরদৌস কিছুদিন আগে এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করেন। এরই মধ্যে আমরা একবার করে দেখি ভর্তাটা …
শিম আলু ভর্তা
আমরা ভালো কিছু খাওয়ার জন্য একটা অজুহাত তৈরী করি। অজুহাতের কিন্তু প্রয়োজন নেই, যদি সামনে থাকে চমৎকার শিম আলু ভর্তা।
ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি …
হোটেল স্টাইলে শিম ভর্তা
জীবনে আমরা কিছু শিখলে সহজে ভুলিনা। এই ভর্তাটা আমি শিখেছিলাম আমার ছাত্র জীবনে মহাখালি ওয়্যারলেস গেটের একটি হোটেল থেকে। এখনো যখন ভর্তাটা করি, খেতে এতো অসাধারণ হয় যেটা বলে বোঝাতে …
টমেটো আলুর ভর্তা
কিছু কিছু ভর্তা আছে তৈরী করা একটু ঝামেলার, আবার কিছু কিছু ভর্তা আছে যেটা তৈরী করা এতো সহজ যেটা আমরা কল্পনাও করতে পারিনা। এরকমই একটি ভর্তা টমেটো আলুর ভর্তা। টমেটো …
সিম্পল শিম ভর্তা
ভর্তা ভাত হলে আমাদের আর কিছু লাগেনা। আর গতানুগতিক রুটিনের খাবারগুলি থেকে বের হয়ে আসার জন্য ভর্তার বিকল্প নেই। আর তাই এখন খুব সিম্পল একটা শিম ভর্তা তৈরী করে দেখাচ্ছি।…
ধনে পাতার ভর্তা
ভর্তা ভাতে বাঙ্গালী। একটা ভালো ভর্তা আর সাদা ভাত হলে এক বেলার খাবারে বাঙ্গালীর আর কিছু লাগে বলে মনে হয়না। আমাদের ভর্তা পর্বে খুবই সহজ এবং অসাধারণ স্বাদের একটা ভর্তা …
ইলিশ মাছের ভর্তা
ইলিশ মাছের তো অনেক রেসিপি দেখলাম। কিন্তু মাথা আর লেজ দিয়ে কি করবো!!! মাথা দিয়ে কি করবো সেটা নাহয় আরেকদিন দেখবো, এখন ইলিশের লেজ এবং কাটা বেশী আছে এরকম অংশগুলি …