• ০৫
    এপ্রি

    ভাপা ইলিশ

    আমাদের কাছে একটা অভিযোগ খুব কমন, সুস্বাদু রান্নাগুলি তৈরীর প্রসেস এতো জটিল কেনো! তাই এখন ইলিশ মাছের একটা রেসিপি নিয়ে আসলাম যেটা তৈরী করতে কোনো ঝামেলাই নেই। তৈরী করছি...

    বিস্তারিত
  • ০৪
    এপ্রি

    পটলের চামড়া দিয়ে চিংড়ি মাছের ভর্তা

    বলা হয়ে থাকে, ফল বা সবজির চামড়ায় নাকি অনেক ধরণের ভিটামিন এবং মিনারেল থাকে। তাই যদি সত্যি হয়, তাহলে এই রেসিপিটি সবারই খুব কাজে আসবে। কারণ আমি দেখাচ্ছি পটলের...

    বিস্তারিত
  • ০২
    এপ্রি

    পটলের ভর্তা

    আমরা সবাই গতানুগতিক খাবারগুলি খেতে খেতে মাঝে মাঝে একটু আলাদা খাবার খেতে চাই। আর তাই আমার ভর্তার প্রতি অসম্ভব দুর্বল। এখন তৈরী করে দেখাচ্ছি পটলের ভর্তা। অনেক সিম্পল একটা...

    বিস্তারিত
  • ৩১
    মার্চ

    ইলিশ ভূনা খিচুড়ি

    ইলিশ মাছ নিয়ে বাঙ্গালীর রসনার যেনো শেষ নেই, আছে স্বাদের সেরা মজার মজার রেসিপি। কোনোটি তৈরী করা সহজ আবার কোনোটি একটু জটিল। সময়ের অভাবে আমরা সবসময়ই সহজ রেসিপিগুলি অনুশীলন...

    বিস্তারিত
  • ৩০
    মার্চ

    খাজা

    গাম্য মেলাগুলোর সাথে একরকম হারিয়েই গিয়েছে এই খাজা। আমার ধারণা অনেকে এই মাজাদার দেশী স্ন্যাকটার নামও শোনেনি এখনো। আমার দর্শকদের জন্য তাই নিয়ে আসলাম গ্রাম বাংলার খাজা। খাজা তৈরী করার...

    বিস্তারিত
  • ২৯
    মার্চ

    চিড়ার মোয়া

    আরও একটি বিলুপ্তপ্রায় রেসিপি নিয়ে আসলাম দর্শকদের অনুরোধে। এই রেসিপিগুলি যদি আমরা আবার অনুশীলন শুরু না করি, তাহলে সত্যি সত্যি এগুলি আর খুঁজে পাওয়া যাবেনা। চিড়ার মোয়া তৈরী করে...

    বিস্তারিত
  • ২৮
    মার্চ

    কালোজিরা ভর্তা

    কালোজিরার গুরুত্ব সম্পর্কে কম বেশী আমরা সবাই জানি। কালোজিরাতে আছে ফসফেট,লৌহ ও ফসফরাস। এছাড়াও রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক কেরটিন, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অম্ল রোগের প্রতিষেধক। ইসলাম ধর্মমতে কালিজিরা...

    বিস্তারিত