ক্যাশু চিকেন
বিদেশীদের ভীষণ পছন্দের একটি খাবার এই ক্যাশু নাট চিকেন। অনেকে এটাকে আবার ক্যাশু নাট চিকেন, চিকেন ক্যাশু নাট বলে থাকে। অ্যাপাটাইজার বলেন আর মেইন কোর্স বলেন, সব কিছুতেই খাওয়া যায় …
ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা
পাঁচমিশালি সবজি পাকোড়া – বেসন, চালের গুঁড়ি ছাড়াই টাটকা শীতের সবজি দিয়ে তৈরী
বাজার এখন উপচে পড়ছে শীতকালীন সবজি দিয়ে। আর এখন কোনোভাবেই নানারকম সবজি দিয়ে তৈরী সবজি পাকোড়া মিস করা যাবে না। পাকোড়া তৈরী করতে গেলেই আমাদের বেসন বা চালের গুঁড়ি লাগে। …
পোয়া পিঠার ঝটপট রেসিপি
পিঠা, নাম শুনলেই আমাদের মনে হয় না যেনো কত ঝামেলার হবে তৈরী করতে। বিশেষ করে প্রবাসীরা মনে করেন যে দেশে না গেলে দেশের স্বাদের পিঠা মনে হয় আর খাওয়াই হবেনা …
ফিশ এন্ড চিপস
বাচ্চাদের ভীষণ প্রিয় এই ফিশ এন্ড চিপস। বোনলেস ফিশ, মানে কাঁটা ছাড়া মাছ, বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছ দিয়ে তৈরী হয় এই ফিশ এন্ড চিপস। আর আমার বাচ্চাদের সবচাইতে প্রিয় খাবার …
ঝাল ডিম পোয়া পিঠা
পিঠা নাম শুনলেই মনে হয় হুলুস্থুল কান্ড! না জানি কতদিন লাগবে প্রস্তুতি নিতে আর কত রকমের উপকরণ লাগবে!! কিন্তু মাত্র ৩০ মিনিটে যদি অতিথি আপ্যায়নের জন্য চমৎকার একটা পিঠা তৈরী …
স্পাইসি থাই ফ্রাইড চিকেন
আমাদের দেশের চাইনিজ রেস্টুরেন্টগুলির মেন্যুতে আমাদের একটা পছন্দ কমন, সেটা হলো ফ্রইড রাইসের সাথে ফ্রাইড চিকেন। ফ্রাইড চিকেনের মধ্যে আমার পছন্দ হলো থাই ফ্রাইড চিকেন, কারণ এগুলি একটু স্পাইসি হয়। …
ক্রিসপি চিকেন ফ্রাই – সাথে রেস্টুরেন্টের মতো পারফেক্ট ও ফ্রোজেন করার জন্য অনেকগুলি টিপস্
চিকেন ফ্রাই খেতে হলে KFC বা BFC এর মতো রেস্টুরেন্টে যেতে হবে কেনো? অল্পকিছু উপকরণ আর কিছু প্রয়োজনীয় টিপস্ জানা থাকলেই যে কোনো সময় ঘরেই তৈরী করা যায় রেস্টুরেন্টের মতো …
টিকিয়া কাবাব – মাংসের কিমা দিয়ে
অনেকে মনে করেন টিকিয়া আর শামি কাবাবের মধ্যে পার্থক্য আছে! বিষয়টা আমার চ্যানেলে বাবুর্চি স্টাইলে শামি কাবাবের একটা রেসিপি অনেক আগে থেকে আছে। তবে যেহেতু বাবুর্চিদের প্রসেসটা একটু জটিল, তাই …
শাহী টুকরা
সেদিন এক জায়গায় দেখলাম তর্ক চলছিলো আমরা বাংলাদেশিরা ন-কি ডেসার্ট চিনিনা। যদি তাই হবে, তাহলে রসগোল্লা, জর্দা পোলাও, পায়েস, ফিরনি, শাহি টুকরা এগুলি কোথা থেকে আসলো!! আমার চ্যানেলে শাহি টুকরার …
ফিশ কাটলেট
ফিশ কাটলেট তৈরী করার বেশ কিছু রেসিপি আছে, আমি এখানে যেটা করছি সেটা আমি নিজে যেভাবে বাসায় সবসময় করি, সেভাবেই করে দেখাচ্ছি। আর ভিডিওটি তৈরী করা দেখলে বুঝতে পারবেন এটা …