ছোলা বুটের চাইল বিরান
“আপু ইফতারির টেবিলে কি সার্ভ করবো?” আমার চ্যানেলে হাজার হাজার দর্শকের এই প্রশ্ন। আসলেই আমরা চাই ইফতারিতে পরিবারের জন্য এমন কিছু করতে, যা একই সাথে সারাদিনের পুষ্টির অভাব পুরণ করবে,...
“আপু ইফতারির টেবিলে কি সার্ভ করবো?” আমার চ্যানেলে হাজার হাজার দর্শকের এই প্রশ্ন। আসলেই আমরা চাই ইফতারিতে পরিবারের জন্য এমন কিছু করতে, যা একই সাথে সারাদিনের পুষ্টির অভাব পুরণ করবে,...
আমার অনেক রেসিপিতে অনেকে প্রশ্ন করেন, আপু ব্রেড ক্রাম্ব কি বা এর বদলে কি ব্যবহার করা যাবে! রামযান আসছে। আমরা যতই নিষেধ করি না কেনো, ভাজাভুজি খাওয়া কিন্তু আমাদের...
আমি ভর্তা তৈরী করছি, আর ভর্তার টেস্ট ও ফ্লেভার বাড়ানোর জন্য নিয়ে নিলাম ১ চা চামচ চ্যাপা শুঁটকির তেল। ভাবছেন এটা আবার কি! একদম নতুন একটা জিনিস তৈরী করেছি,...
ট্রেডিশনাল রান্নাগুলি শিখতে বা রান্না করতে একটু হলেও সময় বেশী লাগে। আমি যে মুঘলাই রেসিপিটা করে দেখাচ্ছি, তার প্রস্তুতির লিস্ট একটু বড় হলেও, রান্নার ঝামেলা একেবারেই নেই। স্ক্রিনে দেখে...
একটা মজার জিনিস জানেন! আমার শ্বশুর বাড়ীতে কোরবানীর মাংস রান্না হবার আগে কলিজা ভর্তা করে খাওয়া হয়। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরী এই ভর্তা ভাত দিয়ে খেতে ভীষণ মজা।...
বলতে পারেন এটা একটা একের ভেতরে দুই রেসিপি। মানে প্রস্তুতি নিতে নিতেই একটা রেসিপি হয়ে যাবে, আর পুরো প্রসেস শেষ করলে হবে আরেকটা রেসিপি। ইংরেজিতে যাকে বলে টু-ইন-ওয়ান। আমরা...
ভীষণ হেলদি একটা রেসিপি নিয়ে আপনাদের কাছে চলে আসলাম। তৈরী করছি গ্লেইজড্ এগ মাশরুম। এই রেসিপিটা একটা কমপ্লিট মিল, এখানে ভিটামিনস্, প্রোটিন, মিনারেলস্, সবকিছুর একটা পারফেক্ট ব্যালেন্স আছে। তাই...
চানাচুর দিয়ে স্যুপ খেয়েছেন কখনো? আমরা যেমন স্যুপের সাথে অনথন সার্ভ করি, ভারতের দিল্লিতে স্যুপের সাথে ভুজিয়া বা ঝুরি ভাজা অথবা চানাচুর সার্ভ করে। অসম্ভব মজার এই স্যুপটা খেতে...
কাঁচা মাংস দমে দিয়ে বিরিয়ানি করলে হয় কাচ্চি বারিয়ানি আর মাংসা রান্না বা পাক করে দমে দিয়ে বিরিয়ানি করলে হয় পাক্কি বিরিয়ানি। মুঘলদের আমলে এই দুই ধরণের বিরিয়ানিই প্রচলিত...
বাঙ্গালির রান্নাঘরে বাতিল বলে কিছু নেই। লাউ এর বিচি থেকে শুরু করে তরমুজের খোসা, কোনো কিছুই আমরা ফেলে দেই না। আমি নিজেও তরমুজের খোসা দিয়ে আপনাদের দারুন সব রেসিপি...