সরিষা সজনার চচ্চড়ি

সজনা, সজনে, বা সজনা ডাটা, যে নামেই ডাকেন না কেনো, আমাদের দেশে বছরে মাত্র কয়েক সপ্তাহ পাওয়া যায় অসাধারণ এই সবজিটি। সজনা তো অনেকভাবেই খাওয়া যায়, আমি খুব সহজভাবে...

বাংলার নওয়াবি সেমাই

বাংলার নওয়াবি সেমাই তৈরী করেছি ঘরের থাকা সব উপকরণ দিয়ে এবং ভিডিওতে বেশ কিছু টিপস দেবো যেনো তৈরী করে ফ্রোজেন করে রেখে পরেও পরিবেশন করতে পারবেন।

রান্নার ইউটিউবার ফারজানা হক...

ছোলার ডালের বেসন দিয়ে ট্রেডিশনাল স্বাদের বুটের ডালের হালুয়া

সেদ্ধ করা ও বাটা/পেষার ঝামেলা ছাড়াই ট্রেডিশনাল স্বাদের বুটের ডালের হালুয়া তৈরী করেছি একদম সহজ ভাবে।

হালুয়া তৈরী করতে হবে ভাবতেই মনটা খারাপ হয়ে যায়। সে তো এক লম্বা প্রসেস।...

শাক দিয়ে ঝটপট সবজি পাকোড়া

পরিবারের সদস্যদের শাক সবজি খাওয়ানোর জন্য আমরা সবসময়ই নতুন নতুন রেসিপি খুঁজতে থাকি। আমি এখন ঘরে থাকা উপকরণ আর শাক দিয়ে খুবই সহজভাবে সবজি পাকোরা তৈরী করে দেখাচ্ছি। বিকেলের...

ভ্যানিলা ফ্রুট নুডুলস কাস্টার্ড

ফল মূল ও কাস্টার্ড দিয়ে একটা ভিন্ন স্বাদের ফিউশন ডেসার্ট তৈরী করছি। এটা দেখতে যেমন রঙ্গিন, খেতে সেরকমই অসাধারণ! মজার ব্যাপার হলো এটা তৈরী করে সাজিয়ে ফ্রিজের নরমালে রেখে...

সুগন্ধী চাল দিয়ে ঝাল পিঠা

পিঠা খেতে কার না মন চায়। তবে পিঠা খেতে ইচ্ছে হলেও এর যোগানের কথা ভাবতেই ভয় ধরে যায়। বিশেষ করে চালের আটা বা গুঁড়ো নিয়ে আমাদের বিশাল মাথা ব্যাথা।...

ইলিশ মাছের মাথার ভর্তা

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে অনেক পুরাতন একটা ভর্তার রেসিপি করছি। অনেকে হয়তো ভাবছেন মাছের মাথা তো হাড় বা কাঁটা দিয়ে ভরা, সেটার আবার ভর্তা কি! মাছের কাঁটায় আছে প্রচুর...

স্প্রাইট শ্রিম্প

সিঙ্গাপুরের ইস্ট কোস্ট সি-ফুড সেন্টার নানা ধরণের সি-ফুডের জন্য বিখ্যাত। এখন আমি যে রেসিপিটি করে দেখাবো, সেটা সংগ্রহ করেছি ওখান থেকে। অবাক করার বিষয় হচ্ছে অসাধারণ স্বাদের এই রেসিপিটি...

কাড়াক চা

কাড়াক চা! অনেক কড়া ফ্লেভারের ভীষণ রিফ্রেশিং একটা চা। বিদেশে সারাদিন ঘোরাফেরা করে যখন ক্লান্ত হয়ে যাই, এই কাড়াক চা-তে একটা চুমুক দিলেই যেনো সব ক্লান্তি উধাও হয়ে যায়। দুবাইতে...

ঝটপট চিকেন ফ্রাই

একবার ভাবুন তো, মাত্র ১০টাকার মসলায় খুব কম সময়ে ধামাকা স্বাদের চিকেন ফ্রাই যদি ঘরেই তৈরী করা যেতো! যার বাহিরটা যেমন ক্রিসপি হবে, ভেতরটা হবে সেরকমই জুসি। যেটা তৈরী...